39 Cách Bảo Quản Trứng Muối An Toàn Và Hiệu Quả Nhất mới nhất

Trứng muối có hương vị thơm ngon, là món ăn được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, việc bảo quản trứng muối rất khó vì trứng rất dễ hỏng. Dưới đây bTaskee sẽ giới thiệu đến bạn cách bảo quản trứng muối an toàn và hiệu quả nhất.

Cách bảo quản trứng muối an toàn hiệu quả

Luộc chín trứng và để tủ lạnh

Nếu muốn trứng muối để được lâu hơn mà vẫn giữ được chất lượng dinh dưỡng và hương vị thơm ngon thì bạn cần cho trứng vào tủ lạnh để bảo quản tốt nhất.

Tuy nhiên, để trứng giữ được lâu hơn, nên luộc chín trứng trước khi bảo quản trong tủ lạnh. Tùy theo nhu cầu khác nhau mà bạn có thể chọn để trứng luộc trong tủ lạnh hoặc tủ lạnh.

Nếu bạn có ý định sử dụng trứng trong thời gian tới, bạn có thể chọn bảo quản trong tủ lạnh, còn nếu thời gian sử dụng xa thì nên bảo quản trứng trong tủ lạnh.

Khi bảo quản trứng trong tủ lạnh, thời hạn sử dụng của trứng thường dao động trong khoảng 1-2 tuần. Trong khi đó, khi bảo quản trứng trong ngăn đá, chúng ta có thể kéo dài thời gian sử dụng lên đến khoảng 1 tháng.

Bảo quản lòng đỏ trứng bằng dầu ăn

Phương pháp bảo quản lòng đỏ trứng muối bằng dầu ăn là một trong những phương pháp được áp dụng thường xuyên bởi tính đơn giản và không tốn nhiều thời gian thực hiện.

Cách thực hiện rất dễ dàng như sau. Đầu tiên bạn cần đập vỡ trứng muối để lòng đỏ tách ra, rưới một ít dầu ăn xung quanh lòng đỏ. Cuối cùng, cho tất cả lòng đỏ vào túi zip lock hoặc túi hút chân không. Sau đó cho chúng vào ngăn đá của tủ lạnh.

Với cách bảo quản này, lòng đỏ trứng sẽ bảo quản được trong khoảng 1-2 tháng mà vẫn đảm bảo hương vị và chất lượng dinh dưỡng của trứng.

Khi cần trứng muối để chế biến món ăn, bạn chỉ cần lấy trứng ra và rã đông là có thể sử dụng như bình thường.

Nướng lòng đỏ trứng muối và để tủ lạnh

Nướng lòng đỏ trứng muối trước khi cho vào tủ lạnh sẽ giúp kéo dài thời gian bảo quản của trứng muối, nhưng cách bảo quản này sẽ lâu hơn các cách trên.

lòng đỏ trứng muối nướng
Nướng lòng đỏ trứng muối sẽ kéo dài hạn sử dụng

Xử lý lòng đỏ trứng muối trước khi bảo quản

Trứng muối sau khi mua về cần tách lòng đỏ, sau đó cho lòng đỏ dưới vòi nước chảy để loại bỏ hoàn toàn lượng protein còn sót lại. Phải chú ý để nước ở mức thấp để không làm vỡ hoặc nhuyễn lòng đỏ.

Khử mùi tanh của trứng, màu sắc, mùi thơm và độ dẻo của lòng đỏ trở nên đẹp mắt hơn. Trước khi chế biến món ăn, nên ngâm lòng đỏ trứng trong rượu vodka hoặc rượu mai quế lộ 5 phút.

Sau khi ngâm với rượu, rửa lòng đỏ trứng bằng nước sạch rồi nhẹ nhàng xếp trứng lên khay nướng có lót giấy bạc. Sau đó xoa một ít dầu mè lên khắp bề mặt lòng đỏ trứng để tạo độ bóng. Bước cuối cùng là cho trứng vào lò nướng đã làm nóng ở nhiệt độ 125 độ trong khoảng 8-10 phút.

Ghi chú:

  • Bạn hoàn toàn có thể sử dụng phương pháp hấp cách thủy trong khoảng 15 phút thay cho quạt hay lò nướng.
  • Nếu chọn cách hấp, bạn chú ý dùng khăn sạch đậy nắp chảo để trứng không bị hơi nước làm tan chảy.

bảo quản trứng muối

Sau khi nướng trứng muối, vớt ra để nguội. Sau đó cho trứng vào túi hút chân không và cho vào tủ lạnh để bảo quản. Tùy theo nhu cầu mà bạn có thể chọn bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hoặc ngăn đá.

Khi bảo quản trứng trong tủ lạnh, lòng đỏ trứng có thể sử dụng sau 3-4 tuần. Nếu bảo quản trong tủ lạnh có thể kéo dài hạn sử dụng lên đến 3-4 tháng.

Ghi chú: Nếu bạn không bảo quản trứng đã nướng ở nhiệt độ phòng, trứng sẽ bị nhờn, dai, không sử dụng được và dễ bị hỏng.

Những lưu ý khi bảo quản và chế biến món ăn trứng muối

Để trứng muối có thể bảo quản được lâu hơn và có thể chế biến được những món ăn ngon từ trứng muối, bạn cần tuân thủ một số lưu ý sau:

  • Bảo quản trứng muối trong tủ lạnh là một trong những phương pháp đáng tin cậy nhất của các bà nội trợ. Tuy nhiên, chúng ta không nên để trứng trong tủ lạnh quá lâu mà nên sử dụng càng sớm càng tốt.
cho trứng vào tủ lạnh
Làm lạnh trứng để giữ được lâu hơn
  • Trứng muối tuy là món ăn được nhiều người ưa thích và thường dùng trong bữa tối. Nhưng cũng có người cảm thấy khó chịu với mùi vị của trứng. Vì vậy, khi bảo quản trứng trong tủ lạnh, trứng nên được đậy kín và bọc kỹ để mùi không lan sang các thực phẩm khác và ngược lại.
  • Cần phải loại bỏ hoàn toàn mùi tanh của lòng đỏ trứng trước khi thực hiện bất kỳ công đoạn bảo quản hay chế biến nào.
  • Thông thường, nếu bạn mua trứng muối đóng gói sẵn ngoài cửa hàng sẽ có mùi rất tanh. Vì vậy, để đảm bảo hương vị thơm ngon của món ăn, cần phải xử lý mùi tanh của chúng trước khi nấu.
  • Ngoài lòng đỏ, lòng trắng trứng gà cũng có vị mặn đậm đà và giá trị dinh dưỡng cao nên bạn có thể dùng cả quả tùy theo sở thích và đặc thù của món ăn.
  • Bạn nên thêm một số loại gia vị thơm như lá hẹ, gừng hay hồi để khử mùi tanh của trứng và tăng hương vị khi làm trứng muối tại nhà.

Cung cấp một số món ăn đơn giản làm từ trứng muối

Hương vị thơm ngon của trứng muối khiến nhiều người ăn một lần là nhớ mãi. Sẽ thật tuyệt nếu bạn có thể tự tay làm món trứng muối thơm ngon dành tặng cho những người thân yêu của mình phải không nào? Hãy cùng bTaskee tham khảo một số món ăn từ trứng muối dễ làm dưới đây nhé:

  • Tôm chiên trứng muối. Lòng đỏ trứng gà đánh tan với hành phi cho đến khi trứng phồng lên thì cho tôm vào. Thêm chút hành khô băm nhỏ, nêm gia vị vừa ăn rồi đảo đều cho chín thì tắt bếp.
Tôm chiên trứng muối
Món tôm chiên trứng muối thơm ngon
  • Bánh bông lan trứng muối. Nghe có vẻ khó làm nhưng đây là một món ăn cực kỳ đơn giản lại tiết kiệm tiền mua ngoài hàng.
  • Cơm chiên tôm trứng muối. Bắt đầu chiên cơm như bình thường. Chuẩn bị một cái chảo khác để đổ trứng muối vào cho đến khi trứng phồng lên. Trộn cơm chiên và trứng với nhau, sau đó thêm tôm và nêm nếm cho vừa ăn. Đảo đều cho chín thì tắt bếp.
  • Ngô chiên trứng muối. Đổ lòng đỏ trứng muối và bơ đã luộc chín vào chảo. Cho ngô và các nguyên liệu như mắm tôm, hành, gia vị vào đảo đều cho chín thì tắt bếp.
Ngô chiên trứng muối
Bắp chiên trứng muối bắt mắt
  • Đậu phụ sốt trứng muối. Phi thơm tỏi băm với chút dầu ăn, sau đó cho lòng đỏ trứng muối vào đánh nhuyễn. Chuẩn bị đậu phụ thái lát và chiên cho đến khi vàng và giòn. Đổ hai hỗn hợp này vào với nhau và trộn đều. Nêm nếm gia vị rồi tắt bếp.

Trên đây là một số cách bảo quản trứng muối an toàn và hiệu quả đã được nhiều người áp dụng thành công. Và những lưu ý cần thiết và một số gợi ý cho món ăn làm từ trứng muối. Hi vọng với những thông tin bTaskee mới chia sẻ trên đây, hi vọng bạn đã làm được nhiều món ăn ngon từ trứng muối.

Xem thêm các bài viết liên quan.

  • Cách bảo quản thịt tươi ngon, an toàn trong tủ lạnh
  • Chia sẻ Cách bảo quản cua tươi lâu trong tủ lạnh
  • Làm thế nào để lưu trữ bắp cải tươi trong một thời gian dài?

Hình ảnh: Canva