39 Củ Dền: Tác Dụng Sức Khỏe Và Một Số Lưu Ý Khi Sử Dụng mới nhất

Củ cải đường được biết là giàu carbohydrate, vitamin và khoáng chất. Những chất này có thể chống lại một số bệnh phổ biến như bệnh tim mạch, ung thư, giãn tĩnh mạch, v.v. Trong bài viết này, bTaskee sẽ giới thiệu rõ ràng về chức năng và cách sử dụng củ dền.

Nguồn gốc của củ cải đường.

Bazooka có nguồn gốc từ thế kỷ 19, người Hy Lạp được cho là những người đầu tiên phát hiện và trồng loại củ này, họ thường dùng loại củ màu đỏ này để làm thức ăn, thuốc và rượu.

Theo thời gian, củ cải đường cũng được sản xuất thương mại thành sucrose do hàm lượng đường cao.

Củ dền thuộc họ củ cải nhưng mỗi loại lại có một giá trị dinh dưỡng khác nhau. Bên cạnh đó, có hai loại củ cải đỏ và củ cải vàng. Tuy nhiên, tại thị trường Việt Nam, cá điêu hồng được tiêu thụ nhiều hơn cả.

Chất dinh dưỡng trong củ dền

carbohydrate

Carbohydrate bao gồm đường, tinh bột và chất xơ, tác dụng của chất này trong củ cải đường chính là nhân tố cung cấp năng lượng cho mọi chức năng của cơ thể. Theo Dinh dưỡng, nửa củ cải đường chứa 9,6 gam carbohydrate (2,8 gam chất xơ + 6,8 gam đường).

Chất xơ trong các loại carbohydrate này rất “tốt” vì nó hỗ trợ quá trình tiêu hóa khỏe mạnh và ngăn ngừa táo bón. Ngược lại, đường được coi là “xấu” vì chúng có thể khiến lượng đường trong máu tăng đột biến sau bữa ăn.

Vì vậy, căn cứ vào lượng trên, người tiêu dùng nên cân đối tổng giá trị dinh dưỡng trong khẩu phần ăn.

Vitamin và các khoáng chất

Củ cải đường là một nguồn giàu vitamin và khoáng chất.

• Vitamin C. đóng một vai trò trong chức năng miễn dịch của cơ thể
• Axít folic. được sử dụng để ngăn ngừa các biến chứng thai kỳ
• magie. Cơ thể đòi hỏi chất này để hoạt động bình thường. Nó thường được sử dụng cho những bệnh nhân có xương yếu hoặc giòn
• kali. tạo ra điện kích thích các tế bào của cơ thể thực hiện công việc của chúng

Nitrat vô cơ được tìm thấy trong củ cải đường

Nitrat vô cơ là một trong những hợp chất thực vật chính trong củ dền. Chất này thúc đẩy sức khỏe của tim bằng cách giảm huyết áp, tăng cường cơ tim và bảo vệ lớp nội mạc khỏi bị hư hại.

Tại các bệnh viện, khi phát hiện bệnh nhân có dấu hiệu mắc bệnh tim mạch, các bác sĩ sẽ cân nhắc bổ sung nitrat hoặc chế độ ăn giàu nitrat vào hồ sơ bệnh nhân.

Lợi ích sức khỏe của củ cải đường

Tạo lá chắn cho hệ thống miễn dịch

Những ngày cuối năm, khi nhiệt độ thay đổi đột ngột, trẻ em và người lớn thường rất dễ bị cảm lạnh. Tuy nhiên, đồng thời, nếu bạn tăng cường hệ thống miễn dịch, bạn vẫn có thể ngăn chặn virus xâm nhập.

Vì vậy, người tiêu dùng hãy bắt đầu cải thiện sức khỏe của bản thân và gia đình bằng cách bổ sung củ dền vào chế độ ăn những ngày cuối năm. Tác dụng của củ cải đường là bổ sung vitamin C và sắt để tạo ra các tế bào hồng cầu khỏe mạnh trong cơ thể và chống lại virus.

Bạn có thể tăng cường hệ miễn dịch bằng cách chế biến củ cải đường luộc, rang hoặc trộn.

đặc tính chống ung thư

Theo chuyên gia tư vấn dinh dưỡng của AICR, Karen Collins, củ cải đường được coi là vũ khí chống lại chúng ta. Ngoài việc chống ung thư da và phổi nhờ sắc tố betacyanin từ loại rễ đỏ này, các nhà nghiên cứu cũng đang sử dụng nó để điều trị ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt.

Kết quả nghiên cứu cho thấy, chất betalain chứa trong củ dền có tác dụng rất tốt trong việc bảo vệ cơ thể khỏi sự phát triển của một số bệnh ung thư như ung thư phổi, dạ dày và ung thư vú.

giải độc cơ thể

Việc sử dụng húng quế không chỉ giải độc toàn bộ cơ thể mà chiết xuất từ ​​​​rễ còn giúp loại bỏ các gốc tự do khỏi các tế bào của cơ thể. Theo nghiên cứu, củ dền là một trong những loại nước uống có khả năng chống oxy hóa mạnh nhất trong tất cả các loại nước ép trái cây và rau củ.

Chất độc bị phá vỡ với các phân tử khác để chúng có thể được loại bỏ khỏi cơ thể bạn. Điều này giúp làm sạch máu và gan của bạn.

Tải ứng dụng bTaskee ngay tại đây

Chống viêm

Tại sao củ cải đường chống viêm? bởi chất betain chứa trong củ giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của môi trường. Ngoài betaine, dưỡng chất đa năng Choline trong củ dền cũng quan trọng không kém, nó duy trì cấu trúc của màng tế bào, thúc đẩy quá trình hấp thụ chất béo và giảm viêm mãn tính.

Bạn có thể tận dụng khả năng chống viêm của loại thực phẩm này bằng cách làm nước ép củ dền.

Ngăn ngừa giãn tĩnh mạch

Giãn tĩnh mạch thừng tinh thường gây đau đớn và khó chịu cho người bệnh. Nếu không được theo dõi hoặc điều trị sớm, tình trạng sẽ ngày càng nặng hơn.

Tin tốt là siêu thực phẩm củ cải đường có tác dụng bảo vệ chống lại căn bệnh này và nhờ hàm lượng betacyanin có thể làm giảm mức độ axit amin gây tổn thương mạch máu.

Những điều cần chú ý khi sử dụng củ dền

oxalat

Oxalat là axit hữu cơ có tự nhiên trong thực vật. Khi được sử dụng trong ruột kết hoặc thận, nó được bài tiết dưới dạng chất rắn hoặc nước tiểu. Tuy nhiên, hàm lượng oxalate liên kết với canxi cao dẫn đến tăng nguy cơ sỏi thận ở một số người.

Hàm lượng oxalat cao có trong rễ và lá rau dền. Vì vậy, để duy trì sức khỏe, người ta nên có sự cân bằng trong chế độ ăn uống.

FODMAP

FODMAP là carbohydrate chuỗi ngắn khó tiêu hóa và do đó có thể dễ dàng bị vi khuẩn lên men, sau đó gây ra các triệu chứng như đầy bụng, đau bụng, tiêu chảy và táo bón.

Bông cải xanh nằm trong danh sách các loại rau FODMAP cao. Vì vậy, tuân theo chế độ ăn kiêng FODMAP thấp sẽ làm giảm các triệu chứng này.

Bazooka không tương thích với lê và sữa

Đầu tiên, không chỉ củ cải mà cả rễ và lá đều không tương thích với quả lê. Nếu ăn hai thứ này cùng nhau sẽ gây buồn nôn

Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, củ cải đường không tương thích với sữa. Đặc biệt các bà mẹ chăm con nhỏ thường trộn lẫn 2 loại này để tăng cường sức khỏe cho con mà không biết rằng củ dền có hàm lượng nitrat rất cao (>2500) khiến trẻ bị ngộ độc, thậm chí dẫn đến tử vong.

Sự kết luận

Tóm lại, có thể kết luận rằng củ cải đường là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, bao gồm nitrat, vitamin và khoáng chất. Những chất này cực kỳ hữu ích trong việc chống lại các bệnh phổ biến hiện nay, chẳng hạn như ung thư, nhiễm trùng và cảm lạnh.

Tuy nhiên, người tiêu dùng cũng cần đặc biệt lưu ý về lượng dùng cũng như việc kết hợp với các loại thực phẩm khác để đảm bảo giá trị dinh dưỡng của củ cải đường.

Các câu hỏi thường gặp.

Xem thêm các bài viết khác liên quan đến rau.

• Những lợi ích sức khỏe của việc ăn cà rốt là gì?
• Tác dụng của khoai lang. ăn nhiều khoai lang là tốt.
• Tác dụng kỳ diệu của gừng và những lưu ý khi sử dụng

Hình ảnh: Canva