Blog 

85 KALI SORBATE-E202-Phụ gia bảo quản thực phẩm hiệu quả mới nhất

administrator

Con người ngày càng yêu cầu cao về thực phẩm chế biến, ngoài việc ăn ngon, giòn thì cần phải đảm bảo chất lượng ổn định trong quá trình bảo quản và vận chuyển. Vì vậy, các công ty đang tích cực nghiên cứu và đầu tư nhiều loại chất bảo quản xúc xích khác nhau để đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của các nhà sản xuất.

  • Xem thêm bài viết Dehydroacetate và ứng dụng trong sản xuất
  • Thận trọng khi sử dụng Kalisorbate

Kali sorbat-E202- và một số chất phụ gia bảo quản thực phẩm

sorbat

  • Natri sorbat, kali sorbat là muối của axit sorbic
  • Nó được hình thành do phản ứng hóa học của axit sorbic với natri hoặc kali hydroxit.
  • Nó là một loại bột tinh thể màu trắng hoặc vàng nhạt
  • Hoà tan trong nước. Nó là một trong những hóa chất an toàn nhất và phổ biến nhất được sử dụng làm chất bảo quản thực phẩm
  • Tên hóa học: kali sorbat, muối kali của axit trans, trans-2,4-hexadiene
  • Công thức hóa học: C6H7KO2
  • Cấu trúc phân tử: CH3CH=CH-CH=CH-CO2K
  • Chỉ số quốc tế: E202
  • Trạng thái: hạt giun, hạt tròn
  • Điểm nóng chảy: 270 độ 0C
  • Độ hòa tan trong nước: 58,5 g/100 ml (100 độ C)
  • Hòa tan trong ethanol, propylene glycol, ít tan trong acetone, rất ít tan trong cloroform, dầu ngô, ether

kali sorbat e202

Đối tượng người dùng

  • Phô mai và các sản phẩm giống như phô mai
  • Món tráng miệng từ sữa (chẳng hạn như bánh pudding, sữa chua trái cây hoặc sữa chua có hương vị, v.v.)
  • Nhũ tương chất béo, chủ yếu thuộc loại nước trong dầu, bao gồm các sản phẩm
    hỗn hợp hương liệu và/hoặc các sản phẩm chất béo được nhũ hóa
  • Mứt, thạch, mứt trái cây
  • Sản phẩm trái cây lên men
  • lý do trái cây cho bánh
  • Rau và củ (kể cả nấm, rễ, củ và thân rễ, đậu, cây họ đậu, lô hội), tảo, quả hạch và hạt, hạt nghiền
  • Các sản phẩm như sô cô la sô cô la thay thế
  • Từ kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo dẻo…, trừ sản phẩm thuộc nhóm hàng 05.1, 05.3 và 05.4.
  • Mì ống, mì sợi đã nấu chín và các sản phẩm tương tự
  • Bột nhào (ví dụ, để làm bột nhào hoặc tẩm bột cho cá hoặc gia cầm)
  • Các sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú săn nguyên con hoặc băm nhỏ đã chế biến
    Chế biến (bao gồm cả muối) mà không cần xử lý nhiệt
  • Các sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú săn nguyên con hoặc xay nhỏ lên men không qua xử lý nhiệt
  • Các sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú săn được xử lý nhiệt
  • Thịt xay, thịt gia cầm và các sản phẩm thịt thú săn đã qua chế biến
  • Hải sản luộc và hải sản
  • Thủy sản sơ chế và sản phẩm thủy sản bao gồm nhuyễn thể, giáp xác, da gai
  • Gia vị, thảo mộc, gia vị
  • Cà phê, các sản phẩm tương tự cà phê, trà, đồ uống thảo dược và đồ uống nóng
    các sản phẩm ngũ cốc, ngoại trừ đồ uống ca cao
  • ….

Kali sorbat là gì? Nó có độc hay không? - Nguyên liệu mỹ phẩm

Benzoic, benzoat (nấm mốc)

Tự nhiên

Benzoin

  • Có tuổi già7:00Hỏi:6:00Ồ2: (hoặc C:6:00Hỏi:5:00COOH). E211:
  • Nó là một chất rắn kết tinh không màu và là axit cacboxylic thơm đơn giản nhất.
  • Ở điều kiện bình thường, nó có bề ngoài trắng mịn, thực chất bao gồm các tinh thể hình kim.
  • Tên của nó có nguồn gốc từ kẹo cao su benzoin, là nguồn điều chế axit benzoic
  • Axit yếu này và muối của nó được sử dụng làm chất bảo quản thực phẩm.
  • Là nguyên liệu quan trọng để tổng hợp nhiều chất hữu cơ khác
  • Nó có tính axit yếu với độ pH là 2,8.
  • Mật độ: 1,32 g/cm3:con rắn
  • Hòa tan trong nước, metanol, dietylen

Benzoat

  • Natri benzoat (E211) có công thức hóa học là NaC.6:00Hỏi:5:00CO:2:.
  • Nó là muối natri của axit benzoic và tồn tại ở dạng này khi hòa tan trong nước.
  • Nó có thể được hình thành bởi phản ứng giữa natri hydroxit và axit benzoic
  • Mật độ khói: 1497 g/cm3:
  • Điểm nóng chảy: 300 ° C
  • Bột tinh thể trắng

Chất bảo quản được phép

Đối tượng người dùng

  • Nhũ tương chất béo, chủ yếu là dầu trong nước, bao gồm nhũ tương hương vị và/hoặc nhũ tương chất béo
  • Nhũ tương chất béo, chủ yếu là dầu trong nước, bao gồm nhũ tương hương vị và/hoặc nhũ tương chất béo
  • Mứt, thạch, mứt, ssản phẩm trái cây lên men
  • lý do trái cây cho bánh
  • Rau và củ (kể cả nấm, rễ, củ và thân rễ, đậu, cây họ đậu, lô hội), tảo, quả hạch và hạt, hạt nghiền
  • Các sản phẩm như sô cô la sô cô la thay thế
  • Các sản phẩm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo dẻo…,
  • Mì ống, mì sợi đã nấu chín và các sản phẩm tương tự
  • Bột nhào (ví dụ, để làm bột nhào hoặc tẩm bột cho cá hoặc gia cầm)
  • Các sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú săn nguyên con hoặc băm nhỏ đã chế biến
  • Chế biến (bao gồm cả muối) mà không cần xử lý nhiệt
  • Các sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú săn nguyên con hoặc xay nhỏ lên men không qua xử lý nhiệt
  • Các sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú săn được xử lý nhiệt
  • Thịt xay, thịt gia cầm và các sản phẩm thịt thú săn đã qua chế biến
  • Hải sản luộc và hải sản
  • Thủy sản sơ chế và sản phẩm thủy sản bao gồm nhuyễn thể, giáp xác, da gai
  • Gia vị, thảo mộc, gia vị
  • Cà phê, các sản phẩm tương tự cà phê, trà, đồ uống thảo dược và đồ uống nóng
    các sản phẩm ngũ cốc, ngoại trừ đồ uống ca cao
  • ….

CÔNG TY VÔI VIỆT NAM

95 Đường 4B, KP2, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TP.HCM.

Bạn muốn đăng ký nhận mẫu hoặc muốn tư vấn thêm về sản phẩm?

Vui lòng liên hệ. Ms Ngọc Anh: 0938 365 161

Email: sale1@limefc.com

Rất mong được đồng hành cùng quý khách!!!

Từ khóa liên quan đến KALI SORBATE

  • Nhược điểm của kali sorbat
  • Kali sorbat trong mỹ phẩm
  • Kali sorbat có hại không?
  • kali sorbat
  • natri sorbat
  • Wikipedia Kali Sorbat
  • Mua kali sorbat
  • axit sorbic