Canh đậu đen nước cốt dừa là món ăn giải nhiệt mùa hè mà ai cũng thích bởi vị ngọt thanh mát của đậu đen kết hợp với vị béo ngậy của nước cốt dừa thật là ấn tượng. Nauankhongkho.com sẽ hướng dẫn bạn cách pha trà Đậu đen dễ làm và bổ dưỡng.
|
Chuẩn bị nguyên liệu. 1 chén đậu đen (đỗ đen), 1 chén đường nâu, 1,5-2 lít nước, muối, một ít lá dứa (lá nếp), một ít đậu phộng rang giã nhỏ, dừa bào sợi.
Phần dừa. 1 hộp nước cốt dừa, 3 thìa đường trắng, 1,5 thìa tinh bột ngô, 2 – 3 thìa nước lạnh, 100 ml nước lọc. |
|
| Hướng dẫn cách: Đậu đen rửa thật sạch, sau đó ngâm nước qua đêm cho mềm và nấu nhanh hơn. Sau khi ngâm đậu xong, bạn xả sả qua nước cho sạch. Lá dứa rửa sạch rồi bó lại. |
|
| Sau đó, bạn đổ nước, một chút muối vào nồi và nấu cho đến khi đậu gần mềm thì cho lá dứa vào. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi đậu mềm và nhừ. |
|
| Bỏ lá dứa và cho đường vào, bạn có thể điều chỉnh độ ngọt cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Tiếp tục đun thêm 5 phút để đậu ngấm đường rồi tắt bếp, để chè nguội. |
|
| Đun sôi nước cốt dừa, đổ nước cốt dừa vào nồi thêm đường trắng, 100 ml nước lọc, khuấy đều rồi bật bếp đun sôi. Đồng thời, hòa tan bột bắp với một ít nước rồi cho từ từ vào nồi nước cốt dừa, vừa đun vừa khuấy, đến khi hỗn hợp nước cốt dừa sôi và đạt độ sệt như ý thì tắt bếp, để nguội hoàn toàn. |
|
| Khi chè nguội, bạn vớt ra cốc hoặc bát rồi đổ nước cốt dừa vào, lượng nước cốt dừa nhiều hay ít tùy theo sở thích của bạn. Cuối cùng rắc thêm dừa nạo, đậu phộng băm nhỏ và thưởng thức. |
